什么是工業(yè)酒?

工業(yè)酒就是勾兌酒。 勾兌是工業(yè)白酒的靈魂。酒本來不存在勾兌，哪怕酒與酒的勾兌，釀造史上也沒有過。因為沒必要，釀造酒必須有陳放，年頭到了自然老熟美酒。可是工業(yè)化生產(chǎn)需要，還必不可少，沒有勾兌就沒有工業(yè)白酒。 因為白酒生產(chǎn)要上規(guī)模，也就是說，本來生產(chǎn)能力10噸/年，制定的目標卻是100噸/年。怎么實現(xiàn)呢？除了買外面的基酒和縮短發(fā)酵等辦法，主要依靠勾兌去達標，完成生產(chǎn)任務(wù)。 勾兌的另一個核心目標，是產(chǎn)品風(fēng)味，即企業(yè)或行業(yè)對外說的質(zhì)量。工業(yè)白酒的所謂質(zhì)量，其實不再是體現(xiàn)著釀酒工藝功法的美酒，僅僅是有美酒的味道。勾兌白酒的關(guān)鍵也在這一點上，依靠勾兌技術(shù)，用白酒香精模仿傳統(tǒng)釀造酒。市場表現(xiàn)為：模仿的越像，酒體標注質(zhì)量越高，價格越高。

工業(yè)白酒與釀造白酒區(qū)別?

1.釀造工藝不同：糧食酒是在酒曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。工業(yè)白酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒 2.釀酒原料不同：糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產(chǎn)自貴州的紅纓子糯高梁。工業(yè)白酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來 3.釀造周期不同：糧食酒都需要經(jīng)歷自然發(fā)酵的過程，因此釀造周期更長的多。以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，周期近一年，之后還要貯存3-5年以上才上市，工業(yè)白酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產(chǎn)

工業(yè)酒是什么意思?

工業(yè)酒就是勾兌酒。 勾兌是工業(yè)白酒的靈魂。酒本來不存在勾兌，哪怕酒與酒的勾兌，釀造史上也沒有過。因為沒必要，釀造酒必須有陳放，年頭到了自然老熟美酒?？墒枪I(yè)化生產(chǎn)需要，還必不可少，沒有勾兌就沒有工業(yè)白酒。

工業(yè)勾兌白酒的危害?

工業(yè)勾兌白酒是有危害的 具體地說，因為工業(yè)勾兌白酒使用的酒精來源不可靠，有可能是來自化肥、合成物等非食用物質(zhì)，會嚴重危害消費者的健康，在嚴重的情況下甚至?xí)＜吧踩?消費者應(yīng)該盡可能購買正規(guī)通道銷售的白酒并注意酒的品牌和生產(chǎn)日期，以免中招 同時還應(yīng)關(guān)注媒體對于工業(yè)勾兌白酒的報道，及時了解市場上涉及過假酒風(fēng)險的白酒品牌信息，防患于未然

工業(yè)酒和糧食酒的區(qū)別?

1.釀造工藝不同：糧食酒是在酒曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。工業(yè)白酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒 2.釀酒原料不同：糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產(chǎn)自貴州的紅纓子糯高梁。工業(yè)白酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來

工業(yè)白酒跟純糧酒區(qū)別?

區(qū)別一：使用原料上不同 純糧酒都是通過純糧食釀造得來的，高粱、小麥、大米等。在過程中不會加入其它東西，酒的香氣都是糧食在發(fā)酵過程中得來的，喝起來感覺很純正。 而工業(yè)白酒則不一樣，它是從蜜糖、蔗渣、薯類等原料中提取出來的，屬于是工業(yè)提取出來的，不是天然發(fā)酵得來的，成本低釀造周期短。 區(qū)別二：口感不同 工業(yè)白酒入口辛辣無比，而且還會出現(xiàn)上頭的情況，到了第二天腦子還感覺被人打了一棍一樣。 而純糧酒暫且不管是什么香型，入口很柔順、酒的香氣都很有層次感，喝完之后不會出現(xiàn)上頭的情況，即使喝多了也不會影響第二天工作。 區(qū)別三：“勾兌”不同 工業(yè)白味道十分辛辣，為了口感更加有層次感，所以會使用“食用酒精”與“添加劑”進行勾兌，這才成為了酒精酒。 而純糧酒的“勾兌”則不同，是使用純糧釀造的“原酒”和純糧的“調(diào)味酒”勾兌的。兩者之中的呈香物質(zhì)都是自然發(fā)酵得來的，不使用任何添加劑，喝起來更加的純正天然。

工業(yè)白酒的主要成分?

工業(yè)白酒主要成分為乙醇。 工業(yè)白酒：即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)白酒的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量**0.01%。 工業(yè)白酒不能用于人體的消毒，因為甲醇會導(dǎo)致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴重的可導(dǎo)致失明甚至死亡。

工業(yè)酒精制白酒?

1.各種酒中的酒精都是一樣的，都是乙醇。 2.工業(yè)酒精之所以不能用來做白酒是因為它含較多的雜質(zhì)包含有害物質(zhì)，如甲醛等。3.如果是純酒精是可以飲用的，如食品級或分析純酒精。但酒精度不宜不定過高。一般用來勾兌酒。